杏彩体育官网入口:肉质一般的羊肉怎么做才好吃？

　　再倒入焯好水的羊肉均匀翻炒，小火翻炒5分钟。放入1勺老抽、一勺生抽、几块冰糖，继续煸炒至羊肉上色。

　　最后再把胡萝卜放入锅中，再放点盐调味，继续炖15分钟左右，关火。再稍微焖10分钟，打开锅盖开造。炖好的羊肉不仅颜色红亮，而且软烂入味，咸香下饭。

　　由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。肉质(yi)细(xiao)嫩(hua)，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点孜然气味很独特又很浓郁，是重要的调味品而且可以理(qu)气(feng)开(zhi)胃(tong)，温补气血。低脂肪、含磷脂多，较猪牛肉的胆固醇/脂肪含量都要少，有抵御风寒之功效

　　当归性温，有活血补血，调经止痛等好处；而羊肉既能御风寒又能补身体，将两者搭配在一起吃不仅药性不会相互影响。还能益气活血。

　　在做当归羊肉汤时，当归的用量为±20g而不宜吃太多，反之则可能会导致疲乏昏昏欲睡等不适反应。在感冒时也不宜吃因为较为滋补，使体内邪气停滞体内，致使感冒迟迟不(jia)愈(zhong)。天天吃可能会使体内虚火上升出现口腔溃疡、长痘等。

　　当归具有较强的活血作用，能兴奋子宫，促使宫缩，孕妇吃了可能会引起腹部不适甚至流产。燥(pi)热(xu)者吃当归羊肉汤可能会加重原本不适症状。还可以加枸杞子、熟地、当归、党参，黄芪，山药，萝卜，陈皮各适量，多了后药味就cover了本身的肉香，口感也会不好的。当归补血调经，活血行滞以增强羊肉补虚温肝之力；使该汤既补气活血，又能止痛。生姜以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。

　　羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞;不可加醋否则内热火攻心;不宜与荞麦、梅菜干、豆瓣酱、半(chang)夏(pu)铜器、茶同食。

　　不要焯水了 肉质不好的话容易焯烂 直接炸到金 下黄豆酱 辣椒香叶桂平白芷爆香 加啤酒没过羊肉 大火烧开 转小火 不能长时间炖 不然全散了

　　关于羊肉，大家的印象可能是关于火锅，烧烤或烤羊排，脑海里都是热气腾腾的场面，很难将冰块与羊肉联系起来。

　　近几年，冰煮羊逐渐走进了大众的视野，大家被这种新奇的吃法深深吸引，殊不知冰煮羊并不是近些年的新鲜吃法，他的历史可追溯到几百年前。据说一代天骄成吉思汗带领蒙古大军征战贝加尔湖一带，寒风凛冽，滴水成冰，将士们无法用水来烹饪食物，只能将碎冰放入头盔内烹煮羊肉，却没想到这样制作的羊肉竟如此美味，故“冰煮羊”又称为“兵煮羊”。

　　那么冰煮和水煮有什么不同吗？冰煮羊与传统炖羊肉不同的是，首先在锅内放入这道美食的灵魂——冰块，然后将羊肉以及大葱，生姜，枸杞和少许盐放入锅内，最后加入矿泉水，待水到沸腾时即可食用。

　　可能有的人会觉得等冰块融化再煮成开水，属实太浪费时间，多此一举，但应该给时间改变食材的机会，演绎成别具风味的美味。冰煮羊之所以味道无比鲜美的原因就是冰。将羊肉放在冰块上面可以让羊肉收缩，保持水分。并且冰融化的慢，让羊肉慢慢焖熟，不会出现外熟里生的状况。与火锅羊肉的切法不同，冰煮羊的羊肉则被切成了像红烧肉一样的小肉块，肥瘦相叠，颜色鲜红。

　　听冰慢慢融化，水慢慢沸腾的声音“咕噜咕噜”，水与肉慢慢相融，就是美味之旅的开始。锅开之后，夹起一块放在嘴里品尝，你会解锁与涮羊肉完全不同的口感体验，敦实的肉块满足了口腹之欲，不是想象中粗糙的感觉，反而鲜嫩不柴。

　　吃一口羊肉，甘醇浓郁，喝一口羊汤，鲜香丰盈。滚烫的羊汤散发着浓郁的香味，这是羊肉特有的清香，萦绕鼻尖，驱走冬日的寒冷。特别的是，你会发现羊肉居然越煮越好吃，口感并没有随着时间流逝而变得索然无味。

　　如果冰煮羊是一场表演盛宴，那么冰是舞台，羊才是舞台上的主角，并不是所有用冰煮出来的羊肉都可以如此嫩滑爽口，美味多汁。每道佳肴都是食材到美味的蜕变，因此羊肉的选择十分重要。阿牧特深耕于冰煮羊餐饮行业，致力于给消费者带来最天然的滋味，我们不是食材的创造者，我们只是食材的搬运工。

　　阿牧特精选出6月龄的苏尼特羔羊，以其后腿肉为原材料，利用先进的冷鲜技术，历经48到工艺，48小时排酸，将羊肉最新鲜真实的口感带给消费者，一只羊仅能生产出四斤冰煮羊系列产品。搭配冰煮吃法，入口顺滑，不腻不膻，最大程度保留了肉质的鲜嫩。

　　苏尼特羊作为内蒙古高品质羊肉的代表，具有瘦肉率高、肉质优良、鲜嫩适口，蛋白质和干物质含量高等优点。阿牧特还贴心地准备了推出了两种不同规格的独立包装：1kg和3kg，满足不同的消费需求。细节决定品质，生产采用标准化切割，保证羊肉的大小相同，既节省了切割的时间，也保证了食材的美观度。只为给消费者带来一次无与伦比的冰煮羊体验。

　　翻山越岭只为一次遇见，全力以赴只为一次改变。阿牧特提升冰煮羊体验只为与你遇见，努力升级品质只为消费者看见改变。

　　天冷我们要多吃点羊肉，平时我们一般的做法就是清炖，今天这个做法真的是太好吃下饭了，鲜嫩无膻味，做法简单快手，喜欢的小伙伴要试试哦