杏彩体育官网入口:精酿啤酒新手入坑大合集（上）

　　法律规定，啤酒的的合法生产者必须要有每年 10 万升以上的产量，并且是注册资本不少于 1000 万泰铢的有限责任公司——这也意味着，精酿啤酒的本土制作、装瓶，以及销售，在泰国是不被允许的。

　　然而，你依然能在泰国喝到这个世界上的、有着强烈泰式风情的精酿啤酒——比如椰子味儿的、青柠味儿的、泰国香米味儿的。

　　这中间少不了铤而走险、酒吧被关了又开的挑战者，而更多独立品牌选择了一条“曲线救国”的道路：海外生产再进口回泰国。所以，几乎所有出现在泰国的精酿啤酒，只要是瓶装，都会有一个进口标识的封条。

　　需求催生市场。大批欧洲来的饮酒口味刁钻的国际公民，让曼谷精酿事业得以起步，不仅“顶风作案”的本土小作坊此起彼伏（而且说真的，品质真不赖），国际大厂也纷纷入驻，比如丹麦著名的吉普赛酒厂Mikkeler（米奇乐），就把亚洲的第一家店开在了这里。

　　掺杂个人品味和喜好，仅供参考概不负责的《曼谷精酿指北》双手奉上，我们就从这家“骚气”十足的吉普赛酒厂的酒馆开始好了。

　　Mikkeller来自丹麦哥本哈根，如今已是全球精酿界的扛把子，不仅酿造风格极多的精酿啤酒，更以古灵精怪的酒标设计让收集控们为之疯狂。

　　Mikkeller在亚洲共五家店，分别位于曼谷、东京、台北、新加坡和首尔，而曼谷店是亚洲第一家。它的位置隐蔽，在一条小巷子里，连出租车司机都错过再折回。

　　但到了门口，可谓“别有洞天”， Mikkeller的辨识度瞬间体现：硕大的Logo牌挂在墙上，另一侧也有一个墙体涂鸦，冰激凌色的大门敞开。

　　室内面积也足够宽敞，木质为主的装修风格让人感到温馨舒适。细节处理也非常到位，包括装酒的木箱、墙体的涂鸦、挂墙的海报……

　　设计一贯是Mikkeller的强项，无论是logo、酒标，还是店面。精酿啤酒作为与视觉设计创意最密切的酒精饮料行业，Mikkeller真的是行业榜样。

　　Mikkeller style的脑洞大开还有这儿：小黑板上写着“所有的小费都将会用于让Justin Bieber封嘴的基金”，让每一个到吧台点酒的顾客都忍不住笑出声来。

　　Mikkeller曼谷共30个酒头，除了Mikkeller自家的酒之外，也会有不少客座啤酒。来都来了，当然是喝自家的咯，尤其是1号、2号和5号，都是在泰国酿造的独有款。

　　天气炎热，我尝试了2号皮尔森和5号芒果增味小麦啤酒，都是清新爽口的风格，尤其是直接在生产地喝，那叫一个新鲜啊。

　　另外不得不提的，是6号Mandarin Oriental比利时风格金色艾尔，酿造时加入了良姜、泰国香米、蜂蜜和泰式青柠汁，尽显本地特色。

　　最后必须说下Mikkeller曼谷的食物——当然也是欧洲的酒馆去得太多，那里的食物你懂的——而这家店的泰式风味小食真的是绝妙。作为一个精酿爱好者来说，好酒配美食，更是大幸。

　　相比外来户，我更偏好当地本土成长起来的酒吧。其中有一家叫做Hair of the Dog的小众酒馆，给我留下了极深刻的印象。

　　“hair of the dog”其实是一句英语俚语，来源于“the hair of the dog that bit me”这句话，因为中世纪的欧洲人相信，如果你被狗咬了，把这条狗的毛敷在伤口上就会痊愈，后来引申为以酒解酒，以毒攻毒。

　　Hair of the Dog可谓曼谷精酿啤酒圈的“网红”，在曼谷中心区域有两家店，不知是因为房租贵，还是故意保持某种隐秘的风格，都非常难找，一家是在二楼，需要找到一个昏暗狭窄的楼梯上楼，一家则是在一个向内延伸的环形路段的最里侧。

　　两家的风格类似，都只有13个酒头，每周更新不同的优秀酒款，大多数以美式为主，也会辅以泰国本地精酿啤。