杏彩体育官网入口:九零后重庆小伙儿痴迷家酿 希望成为家酿啤酒文化推广

　　华龙网7月8日6时讯一个九零后阳光男孩儿，在纷繁复杂的社会中，在自己的世界里酿造那一缕醇香。

　　这位九零后重庆小伙儿超出年龄的成熟谦虚让人印象深刻，他一再强调自己不算什么，只想做自己喜欢的事情而已。梦想也许一开始是挺平凡的，但是坚持会是最好的助力。

　　记者初次看到黄羊，很难想象这个长相清秀却酷爱健身的九零后小伙儿，居然是个痴迷家酿啤酒的达人。“我出生在酿酒之乡——重庆云阳县，是在飘着酒香的村庄里长大的。”黄羊笑着说。云阳因为地理环境优越，雨水充沛，水质清洌，具有悠久的酿酒历史，是名载史籍的美酒之乡。黄羊也从小受到了家人和乡亲的熏陶。然后，长大后的他却没有选择跟祖辈一样酿制白酒，而是选择去学你永远不知道啤酒最后。“那个时候我对咖啡这种外来文化比较好奇，就选择去咖啡学校学习。”

　　谈到第一次接触自酿啤酒，黄羊坦言那是一段自己不太想要提起的记忆。原来那个时候的黄羊一边学习制作咖啡一边在一间酒吧里打工。因为年纪小，性格老实，黄羊总是被欺负。有一次，老板让经理安排人酿酒，大家相互推诿，竟没有人愿意去做。“当时是冬天，非常冷，而且要用酒吧里600L的大设备，冰冷又辛苦。”最后推到黄羊身上，他没办法，只能隐忍着尝试去做。经过一个月的时间，他靠自己摸清了自酿啤酒的整个过程。“现在想起来，也挺感激当时的那些经历。”黄羊说。

　　外国朋友引路 找到自己线年，黄羊在一个偶然的机会通过朋友介绍，结识了一位在重庆旅居多年的美国人本布朗。他既是一位生意人，又是一位专业的家酿啤酒师。“应该是他把我真正带入了家酿啤酒的世界。”黄羊说。在本布朗的家中，黄羊第一次看到了比酒吧设备更加简单却又精致的家酿啤酒设备，本布朗也向黄羊展示了许多新鲜又专业的酿酒方法，这些一下子吸引住了他。“我从那个时候就下决心要自己来做家酿啤酒。”

　　黄羊介绍说，与罐装啤酒不同，家酿啤酒因原料更加纯粹，极大地保持了啤酒的原汁原味，拥有罐装啤酒无法比拟的厚重口感和浓郁的小麦香味。“只要喝过的人，哪怕不怎么喝酒的人都会觉得好喝。”鲜啤的酿造过程其实跟煮咖啡的过程类似，看似简单其实也挺复杂，要经过麦芽粉碎、糖化、过滤、煮沸、分离、发酵、冷却等多道工序，是比较复杂却又枯燥的过程。但在黄羊看来，啤酒跟咖啡一样，都是值得细细品味的东西。而酿造啤酒，更是一个让自己沉静下来，沉淀自己的过程。“在家酿酒一半是科学，一半是手艺。每一种配方都是挑战，至于会不会好喝，只有等到出酒后你才会知道。”

　　如今，黄羊自己的酿酒作坊和酒吧也在最后的筹备阶段。也有许多朋友慕名而来，跟黄羊讨教家酿啤酒的方法，而他总是很诚恳地将自己掌握的技术授之于人。“我不希望大家把我当做大师，也不敢说自己是什么前辈，只是觉得大家都是因为对家酿啤酒的热爱而走到了一起，那就相互学习和交流吧。”

　　谈到家酿啤酒的未来，黄羊感叹说，虽然在国外，家酿啤酒早已不是什么新鲜的事，但在重庆乃至国内来说，人们对于它的接受度还不算太高。他坦言，自己的梦想是在未来能够成为重庆推广家酿啤酒第一人，让更多人了解真正的啤酒文化。通过有更多的朋友来一起学习家酿啤酒，让更多的人品尝到家酿啤酒的味道。“好的东西就应该值得推广，不是吗？”