杏彩体育官网入口:扎啤机使用说明书pdf

　　扎鲜啤设备及配件的研究生产基地 THE CENTEROFDRAFTBEERDISPENSEEQUIPMENT 扎 啤 机 使 用 说 明 书 沈阳豪邦科技发展有限公司 一、产品概述 HB系列扎啤机用于快速冰镇扎啤，以保持扎啤营养丰富、清凉爽口的特有风味。同时 也可用于冰镇各种散装饮料，如葡萄酒。 HB系列扎啤机采用先进的生产工艺及技术，所有部件均采用名牌产品，性能可靠，外 形美观大方，操作简单，是宾馆、饭店、酒吧等营业场所销售扎啤及各种散装饮料的 理想工具。同时我公司的扎啤桶、CO 钢瓶、酒头、分配器、酒矛、出酒器等产品也跻2 身国际先进行列。 技术参数 型号 HB/J 120 HB/J 100 出酒量 120L/H 100L/H 储冰量 18-20KG 15-17KG 水箱容积 64L 45L 啤酒冷却管 32米 28米 出酒温度 25－28℃ / 3－7℃ 25－28℃ / 3－7℃ 电压 220V-50HZ 220V-50HZ 压缩机功率 3/8P 1/4P 外形尺寸 430×430×780mm 430×430×780mm 净重 52 公斤 40 公斤 工作原理 本机由制冷与扎啤冷却-输入输出两套系统组成。 制冷系统: 由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器、温控器、散热电机等组成。制冷系 统的作用是：使水箱内的水由常温降低直至部分结冰，达到设定的冰板厚度后自动停 机。 扎啤冷却-输入输出系统：由CO 钢瓶输出的CO 气体将扎啤从桶内压出，经水箱内的不 2 2 锈钢盘管与冰水换热后迅速冷却，再从酒头输出。 二、安装调试及使用方法 步骤 操作方法 拆除包装后，将扎啤机主机及配件（酒头酒柱、分配器、CO 减压器、透明酒2 管、增强软管、闭口卡等）取出。 第一步 往主机水箱内注入清洁的自来水，直至淹没蒸发器和不锈钢盘管为止。 （注意加水不可过多，以免结冰后水箱溢水） 拆除酒柱包装后，将酒柱底部的固定螺母取下，酒柱固定螺杆插入机器顶盖 对应的孔中。 第二步 装上酒柱固定螺母后将酒柱锁紧。（注意酒柱的安装方向） 把闭口卡套入透明酒管，用70℃左右的热水将酒管端部烫软后，插到不锈钢 盘管的出酒口（至少插入3cm），将闭口卡锁紧。 第三步 酒管连接：将闭口卡套入透明酒管上，用70℃左右的热水将酒管端部烫软后， 分别插入分配器的出酒口和扎啤机的进酒口，将闭口卡锁紧。 气管连接：将闭口卡套入增强软管上，分别插入分配器进气口和 CO 减压器低2 压出气口，将闭口卡锁紧。 扎啤机通电，制冷系统工作1小时后方可售酒。 将 CO 减压器的螺母对准钢瓶接头，旋转螺母，并用扳手锁紧。2 第四步 将调压钮逆时针旋转至尽头，打开钢瓶开关，顺时针缓缓旋转调压旋钮将低 压表的指针（输出压力）调至0.2～0.3Mpa之间。 第五步 将分配器装在扎啤桶上，顺时针旋转，旋紧为止，压下分配器手把 酒头手把往前扳动即可出酒，手把后推即停止出酒。 第六步 在关闭的状态下后推手把，即可打出啤酒泡沫，放开后手把自动复位关闭。 三、保养 1、表面清洁 当主机表面脏时，用温水和中性洗涤剂混合清洗，最后清水冲洗后干布擦干。 2、冷凝器翅片清洁 为保证散热效果，应定期清理翅片的灰尘，可用压缩空气清理。 3、扎啤冷却-输入输出系统的保养 为保证扎啤的口感，建议每7天左右对酒路进行一次清洗，具体如下： a 将专用清洗剂放入清洗桶，加50℃左右的温水（切忌水过热），充分稀释。 b 使分配器与清洗桶连接，压下分配器手把，开启钢瓶阀门，打开酒头，让清洗液 流出少许后关闭酒头，5分钟左右后再开启酒头流出少许清洗液，重复以上步骤， 流完为止。 c 在清洗桶内灌满清水，然后冲洗酒路，直至流出清水无异味为止。 4、分配器、酒头的保养 定期清洗分配器、酒头的各个密封圈，用50℃左右的温水泡2分钟左右，清洗酒 渍，保持胶圈的弹性良好，提高使用寿命。 五、常见故障检修 症状 原因 措施 扎啤桶已空 更换扎啤桶 CO 钢瓶已空2 更换钢瓶 不出酒或流速慢 分配器未打开 压下分配器手把 酒头流速调节关闭 调节流速开关 不锈钢盘管冻死或部分冻死 检查冰板厚度 电源无电或电压过高 与电工联系 搅水电机、压缩机、散热电机均 检查电源插头是否虚连 不工作 压缩机、散热电机不工作，搅水 检查温控器连接头是否脱落 接通电源后两个小时 电机工作 水箱水温没有下降认 压缩机不工作，散热电机、搅水 检查散热口与墙壁的距离，导致 为不制冷 电机工作 压缩机过热保护停机 散热电机不工作 更换散热电机 压缩机、散热电机正常工作，冷 专业人员维修 凝器没有温度 散热电机旋转缓慢 更换散热电机 接通电源后三个小时 散热电机运转正常 设备两侧通风是否顺畅 水箱水温下降但不结 冷凝器翅片有污物 清洗冷凝器翅片 冰认为制冷缓慢 压缩机不停机 专业人员维修 六、扎啤机出沫的原因及排除方法 1、CO 减压器的压力调整2 在确认CO 减压器工作正常的前提下，在低压表在0.2～0.3Mpa调整，最终使从分配2 器出酒口出来的酒不含气泡。 2、酒桶经晃动或滚动造成桶内压力异常升高 将桶内压力适当排出。尽量避免酒桶在运输后立即使用。 3、扎啤机制冷不正常，出现无冰板或冰板过厚 含电源问题、压缩机问题、散热系统问题、制冷剂泄漏等，请专业人员检修 4、搅水电机故障 含搅水电机损坏、搅水扇叶损坏或脱落 5、水箱水位偏低 加注清水，使不锈钢盘管完全被淹没。 6、酒头出酒速度过快 调整出酒流速至扎啤纯净透明，无冲击。 7、接酒方式不正确 使低温洁净的酒杯杯壁倾斜45°贴近酒头出口，并且酒头开关过程要快速简练。 8、酒路未定期清洗 使用专业扎啤机清洗剂，每7天左右清洗一次。 9、扎啤桶为刚更换或即将打空 10、酒质本身问题 在各种调整方式均进行无效后，请更换新的酒桶试验。 以上检查以“CO 减压器的压力调整”和“扎啤机制冷不正常”为最主要事项。2 备注 备注 备备注注：如果间隔长时间不打酒，第1～2杯酒沫大是正常现象。 七、防止出沫的正确操作方法 为了打好每一杯酒，在打酒之前需要保证以下事项： 1、扎啤机已经连续通电1小时，制冷效果良好，水箱内水位已充分淹没蒸发器铜管和 不锈钢盘管，搅水电机搅水效果良好，CO 减压器使用状态良好。2 2、分配器和酒矛的胶圈没有损坏，没有串气现象。 3、扎啤桶非长途运输或剧烈晃动后立即使用。 4、扎啤杯洁净、低温，接酒方式为酒杯杯壁贴近酒头出口。 5、酒头出酒流速稳定，无旋转冲击现象。 在以上事项充分保证的前提下，扎啤机仍有出沫现象，请做以下调整： 1、检测扎啤冷却－输入输出系统和CO 输出系统的密闭情况2 检测CO 钢瓶与CO 减压器的连接、CO 减压器本身、分配器进气口、分配器出酒口、 2 2 2 不锈钢盘管的进酒口、不锈钢盘管的出酒口、酒头的进酒咀、酒头本身的密闭性， 必须保证无任何酒、气的漏点。 2、CO 减压器与酒头的调整2 如果减压器低压出气口压力已经超过0.3Mpa，将分配器卸下，用专用工具使扎啤 桶泄压。 将分配器与酒桶酒矛的连接旋紧后，压下分配器手把，打开CO 钢瓶阀门，此时从2 分配器出酒口流向啤酒制冷盘管的酒管里会有很多气泡，这时顺时针旋转CO 减压2 器的减压杆，酒管内的气泡会逐渐减少、减小。将酒头流量调至最小，向前扳动手 把打开酒头，排出少量酒后关闭酒头。观测酒管内是否仍有气泡，如果有，继续顺 时针调整CO 减压器减压杆，直至酒管内无气泡。最终CO 减压器低压表的输出压2 2 力应在0.2～0.3Mpa之间

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