杏彩体育官网入口:鲜啤的“生意经”：酿造设备商下场卖酒 乐惠国际“肉

　　（603076.SH）是国内最大的啤酒酿造设备商。2019年公司开启“二次创业”，“杀入”精酿啤酒赛道，创立 “鲜啤30公里”品牌，并在全国展开精酿啤酒生产基地和小酒馆的布局。

　　CEO、“鲜啤30公里”创始人黄粤宁近日接受财联社记者专访，对公司精酿啤酒业务板块的发展情况与未来规划作出详解。

　　黄粤宁介绍，从事啤酒装备制造业30年，客户遍及海外和国内，百威、喜力、嘉士伯等世界一流啤酒企业均为公司客户。

　　目前，乐惠国际啤酒装备出口比例达到6-7成，剔除疫情因素，装备业务每年有约20%的业绩增幅。

　　但随着国内啤酒市场趋于稳定，啤酒装备行业面临潜在的增长“天花板”。因此，在2017年上市后，乐惠国际开始寻找“第二增长曲线”。

　　“第二曲线应该是一个熟悉的、成长性好的新兴产业。”黄粤宁表示，“我们在做精酿啤酒设备时，看到欧洲、美国的精酿啤酒产业发展很好，尤其是美国精酿啤酒已经有40年的正增长，从当初1%的市场份额发展到现在的30%。”

　　“这是一条很长的、成长性赛道。” 黄粤宁介绍，2019年，乐惠决定进入精酿啤酒市场时，国内精酿啤酒的市场份额为2%-3%。

　　财联社记者查询国家统计局数据，国内啤酒产量最高峰在2013年，达5000万千升，近几年稳定在3500万千升左右。

　　黄粤宁认为，未来国内啤酒消费，总量难有增长，但结构会持续变化，即精酿啤酒所代表的高端啤酒，将会取代一部分传统工业啤酒的市场份额。

　　关于什么是“精酿啤酒”，目前国内尚无明确定义和标准。但中国啤酒行业标准（GB4927-2008）对“鲜啤酒”有明确界定：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。

　　“啤酒越新鲜越好喝，特别是不杀菌的啤酒更好喝，但难点是短保冷链。考虑到运输半径，我们定下了‘鲜啤30公里’的品牌名。” 黄粤宁介绍。

　　黄粤宁认为，选择鲜啤作为主打产品，与市场上主流的熟啤酒（经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒）有了差异化，有利于公司发挥装备、制造、建厂方面的资源优势。

　　2020年，“鲜啤30公里”提出“十年百城百厂”战略，致力于在每一座进入的城市推出30公里城市酒厂、鲜啤酒馆、鲜啤打酒站、鲜啤售酒机、罐装鲜啤等产品模式。

　　乐惠国际目前在全国已投产4座工厂，在建工厂6座，最大的工厂位于武汉，年产能为2万吨。位于上海松江区的工厂是乐惠国际的第一个精酿工厂，占地5000平方米，年产量3000吨。

　　“啤酒本身就是一个运输不友好型的产品，即使大啤酒集团的销售半径也就两三百公里，卖到全国可以，但不划算。啤酒更适合本地酿造、本地销售，运输半径减少带来服务成本减少，销售人员对本地也更熟悉。” 黄粤宁说。

　　啤酒生产成本中，占比最高的是工厂投入。黄粤宁介绍，乐惠国际凭借自动化技术，减少对人工的依赖，万吨级工厂人员标配为26个。

　　在渠道销售上，“鲜啤30公里”有经销渠道、零售渠道、自建渠道（小酒馆）三种。目前产品已经进入海底捞等餐饮门店，以及麦德龙、山姆、大润发、OLE、永辉超市、罗森等线公里”线下小酒馆的开店速度也在加快，截至去年年底开出36家，到今年年底有望达到200家。黄粤宁透露，“现在加盟和自营的比例是1:2，我们希望未来加盟数量变多。”

　　今年乐惠抛出了4.6亿元定增方案，募集资金主要投向“鲜啤零售终端建设项目”和“过程装备产能扩充项目”，“鲜啤零售终端建设项目”，计划在3年建设期内在全国10个城市新增445家自营精酿鲜啤小酒馆。

　　近年来，精酿啤酒赛道吸引众多“玩家”。黄粤宁认为，市场够大，不担心被挤压，但价格战绝对不会参与，“我们定价在26元（1升），既区别于7、8元的工业啤酒，也不同于五六十的精酿酒吧，我们的工厂规模不会大，以销定产，未来走大单品策略。”