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水,是酿造啤酒的重要成分。在丹麦弗雷德里西亚的嘉士伯工厂,酿酒总水量的60-65%是工艺水,即主要用于设备、地板、表面、管道、水箱、洗瓶机和洗罐机等的清洁用水。2015年嘉士伯集团在全球每生产一升
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水,是酿造啤酒的重要成分。在丹麦弗雷德里西亚的嘉士伯工厂,酿酒总水量的60-65%是工艺水,即主要用于设备、地板、表面、管道、水箱、洗瓶机和洗罐机等的清洁用水。2015年嘉士伯集团在全球每生产一升啤酒要使用3.4升水。而嘉士伯的目标是把这一数值降到1.7以下,或实现到2030年整个集团用水量减少50%。除此以外,嘉士伯公司还推出了“共同迈向零目标”的可持续发展计划,即在2030年将水资源浪费清零。
为实现这一目标,嘉士伯开展了各种节水项目。其弗雷德里西亚工厂已将每1升啤酒用水量降到了2.8升。但距离1.7升以下这一目标还有一定距离。嘉士伯在全球共有80多家啤酒厂,而有些地区的水资源却十分匮乏。因此,在2019年,嘉士伯决定与格兰富Grundfos、Pantarein Water等技术供应商共同开发一个全面水资源管理(TWM)示范工厂。Pantarein Water负责提供整个处理系统;格兰富Grundfos将提供输送水所需的泵和系统,并确保工厂进行精确的计量。该示范工厂主要处理用于清洁的工艺水,将其净化至饮用水标准,并将水资源送回啤酒厂作为工艺水重新使用。同时确保在可控的环境下实现节水目标,以此推行至其他啤酒厂。
作为全球性的水技术公司,在报价阶段格兰富Grundfos就针对需要提供的所有解决方案选择了合适的产品,并做了很多关于能耗和可持续性的讨论。格兰富Grundfos为泵送和计量问题提供安全可靠的解决方案,并附带了监测和控制系统以时刻掌握情况。格兰富Grundfos所提供的不仅是一个泵,而是以泵为载体的智能解决方案。
同时,格兰富Grundfos也为Pantarein公司提供了全套设施,包括计量泵、所有管道、阀门等,并采用流量控制软件以满足按需计量,帮助节省了时间和精力。TWM现场使用的泵95%是格兰富制造,足以见格兰富水泵在水处理的每个环节都发挥了作用。
与市政供应的公共用水相比,从厂房出来的水温度较高。丹麦的市政用水温度为8-9°C,而TWM的输出温度为20-28°C。在这一方面,格兰富Grundfos也采取了很多措施来保证微生。
在格兰富Grundfos的帮助下,全面水资源管理(TWM)设施已运行半年,逐渐实现了产能目标。这一次颠覆性的转变证明了在食品和饮料行业,能真正实现水资源的循环利用。这一技术能够以安全可靠的方式从工艺废水中生产饮用水。
对嘉士伯集团来说,TWM的顺利运行无疑是一种进步。这对嘉士伯将这一措施推广到其他水资源短缺的地方具有参考意义,并将带领嘉士伯向2030年的目标不断迈进。
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