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因此现代的酒柜设计,早就不限于豪宅使用,即使是小户型的旮旯角落,也能通过定制手法,轻松安装符合个人品味、需求的小型酒柜,甚至成为搏眼球的空间亮点;也难怪,有越来越多的屋主不排除在家里打造它。 如
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因此现代的酒柜设计,早就不限于豪宅使用,即使是小户型的旮旯角落,也能通过定制手法,轻松安装符合个人品味、需求的小型酒柜,甚至成为搏眼球的空间亮点;也难怪,有越来越多的屋主不排除在家里打造它。
如果,你也正考虑将酒柜融入家居设计里,那么首先要评估空间位置、大小,以利下一步决定该采取哪一种设计,比如步入式酒柜、壁挂式置物架,或是大容量的独立酒窖,进而确保在正确条件下装修酒柜。
其次,由于葡萄酒对于温湿度的变化相对敏感,因此除了尺寸、位置,打造合适的酒柜还需要特别注意以下5点,才能正确且完善的保存葡萄酒。
葡萄酒酿制相对精致,对于温度的变化也比较敏感,过高或太低的温度都会破坏风味。基本上,温度太高将使熟成速度加快,葡萄酒的色泽及澄清度都会改变,而温度太低则会造成葡萄酒结冰,甚至导致软木塞被推出、酒液外漏。
一般来说,保存葡萄酒的合适温度约为摄氏10至15度;但不同的葡萄酒仍有各自理想的保存温度,建议购买时询问商家。
湿度也会影响葡萄酒的寿命;湿度过高容易让瓶内酒液损坏、变质,而过于干燥则会造成软木塞脆化、出现孔隙,导致红酒氧化。原则上,湿度应该维持在50至80%,尤其是独立的酒窖更要注意。同样的,不同红酒所需的湿度也会略有差异。
如果你有藏酒的习惯,而且会保存多年,那么在避免变质的前提下,建议将葡萄酒收藏于黑暗处,因为光线中的紫外线会破坏红酒的风味及香气;换言之,酒柜或酒窖都要采取低光源设计,才有利于葡萄酒保存。
如果是采用软木塞封口的葡萄酒,最好将酒瓶水平放置;这么做的原因是,借着酒液让软木塞保持湿润,以免过于干燥而出现裂缝,导致氧化、变质。
长期保存的葡萄酒也要远离震源,避免因为震动因素使得陈酿过程提早中断,造成熟程度不佳,与预期的风味出现落差。因此,像是附近有洗衣机、干衣机的空间,或是火车会经过的房屋,都不适合设置酒柜。
掌握葡萄酒保存的基本干货后,紧接着就可以进行酒柜规划。常见的设计有下列这几款,提供大家参考!
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