杏彩体育官网入口:年营业额破百万精酿酒馆大有可为

　　随着精酿啤酒热度上升，激烈的竞争正在加剧行业内部的淘汰速度，整个精酿行业也从野蛮生长逐渐到回归理性。

　　上世纪70年代，美国开始流行在家中自酿手工啤酒，来代替传统的工业啤酒，从而培育出了全球最大的精酿啤酒市场。

　　而中国的精酿啤酒企业，2008年左右才开始批量出现，历经数年发展，才从小众圈层到逐渐走向大众，精酿成为一种新潮流生活方式，逐渐在国内火热起来。

　　2017年前后，精酿酒馆这一品类乘着新消费升级的浪潮迅速蹿红，主打场景化营销的精酿酒馆开始快速发展壮大，在这期间优布劳精酿酒馆也正式达成百城千店小目标，迈向千城万店的扩张计划。

　　随着市场大环境的变化，大众消费者想要喝的更好、更丰富的精酿啤酒要求也在逐步提升，同时在选择酒馆时还会优先考虑小酒馆的氛围、装修风格以及口碑等方面。

　　而与之相对应的是行业内部淘汰赛倍速上演，随着行业部分初创品牌的倒下，精酿酒馆也步入了3.0品牌化时代。

　　3.0时代：精酿酒馆品类进入升级时代后，想要从竞争激烈的市场中脱颖而出，商业模式、产品、供应链、运营扶持缺一不可。

　　迎来精酿酒馆3.0时代，精酿酒馆连锁品牌具体如何发力？如何强化品牌特色，加深品牌在市场的认知度和影响力？

　　即便在疫情期间，国内大部分门店也保持了营收增长，其原由便是得益于优布劳精酿酒馆升级为3.0商业模式上的一系列举措。

　　在升级为3.0商业模式之后，其核心便是以每位合伙人的单店为中心，从前期大数据选址、出具装修设计图，到为门店引入进货系统与收银系统。

　　以此实现公域流量和私域流量的双向收割，从开业前期扶持活动到线上代运营服务以及后期的门店定期巡检，做到小白也能轻松开店的一站式创业扶持。

　　随着精酿行业的不断增长，精酿啤酒也出现了一些单品爆款常见的问题，比如主打产品缺乏创新、消费场景雷同无新意，大多酒馆被困于此，止步不前。

　　考虑到品牌差异化和市场需求，优布劳精酿酒馆定位啤酒鲜打才好喝的全新概念，在夏季推出“西瓜太凉”“接骨木荔枝果味酒”等精酿新品，给到消费者超出预期的体验，才能得到认可形成持续复购率，即使在旺季也能在细分市场保障极高的占有率。

　　在产品创新之外，优布劳精酿酒馆门店装修风格也在此次3.0商业模式进行了门店场景化SI升级，打造沉浸式精酿啤酒文化的纯社交畅饮空间，更贴合年轻人的审美。

　　精酿啤酒发展离不开规模化生产，产品创新的前提首先要解决的就是产能问题，普遍的精酿作坊无法大批量生产，会直接导致精酿品质不稳定。

　　为了把控出品质量，优布劳不断对后端供应链进行打磨，于2020年扩建后的糖化车间，使优布劳可达到年产超1亿瓶的产能。

　　后端成熟的供应链体系，为优布劳开发更多个性化、小众化的精酿啤酒提供更大的空间，也为优布劳精酿酒馆打造一个满足多元化需求的精酿平台提供了基础保障。

　　在优布劳精酿酒馆总部的一系列运营扶持之下，国内合伙人门店营收得到了稳定增长，从后台数据显示来看，门店合伙人单日最高营业额可以做到19000元，月营业额突破30万，部分门店年营业额更是高达百万！

　　正是经过一系列的商业模式的调整和升级，优布劳精酿酒馆一步步帮助合伙人把门店运营做实做深，同时也在精酿领域头部品牌之中牢牢占据着一席之地。