杏彩体育官网入口:富乐顿：谈谈啤酒行业的消费趋势（二）

　　啤酒在人类历史上已经存在了几千年，对中国人而言虽然啤酒属于舶来品，1903年德国入侵中国并强占胶东半岛，为了满足大批德队和商人的需要，他们在青岛建立了在中国的第一家啤酒厂-“青岛英德啤酒公司”，这就是青岛啤酒的前身。

　　啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。

　　啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此啤酒素有“液体面包”的美称，而且，相较于中国传统的白酒，啤酒的度数很低，受众更广，因此除了所有酒类共有的酒精对神经系统的“作用”外，啤酒的营养价值其实更为丰富，成为大众饮品并不奇怪，但啤酒相较于白酒有一个缺点，就是不能热饮，因为加热会破坏啤酒里酶的活性，营养价值和口感都会变差，所以啤酒的消费具有较明显的季节性。

　　从更深层次的需求而言，人作为一种味觉动物，自出生起就在不停的寻求新的味觉刺激，从而促进大脑分泌多巴胺并带来快感，婴幼儿对甜味有特殊偏好，当甜味刺激饱和之后是酸味，然后是更加刺激的辣味，成年人则开始转向苦味，无论是咖啡、茶叶还是啤酒，都是满足成年人对苦这种味觉需求的选项，因此从生理层面啤酒这种商品是具有存在的意义的。

　　人作为社会性动物更广泛的需求其实是社交需求，在中国古代，粮食酿造的酒被认为是一种奢侈品，只有达官贵族才有资格享用，随着酿造工艺的提升才渐渐被用于百姓宴请，现在多用于商务接待，在这种场景下很多人尤其是年轻人其实并不喜好高度白酒，但为了应付社交场合，尤其是非正式的朋友聚餐，啤酒便成了不二之选，如果遇到足球篮球等重大体育赛事，啤酒更是不能缺席，从这个角度讲，啤酒的社交属性也较为明显，尤其是现饮渠道。

　　“SPACE1太空精酿”的酿酒酵母，是从通过神舟十一号和天宫二号航天器搭载返回的太空诱变菌种中，经过科研团队的高通量筛选，选育出具有产酯能力高、抗逆环境能力强、发酵性能优良的优质菌株，经过科研团队的多年研发，“空间酿酒酵母ST26-13”太空菌株取得了国家发明专利。返回搜狐，查看更多