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使然,也是饮食行业的重要发展使命。但很显然,探索美食、美酒的商业运营模式,其实并不是一件易事。因为创业者、企业家们,需要考虑品牌营销、市场口碑以及物流渠道等多个因素,努力为消费者提供优质的餐饮服务
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使然,也是饮食行业的重要发展使命。但很显然,探索美食、美酒的商业运营模式,其实并不是一件易事。因为创业者、企业家们,需要考虑品牌营销、市场口碑以及物流渠道等多个因素,努力为消费者提供优质的餐饮服务。
作为饮食产业的创新先驱之一,献蚝自品牌诞生以来,便努力创造食物和美酒的搭配方案,并使其产生奇妙的“化学反应”,引领行业发展的“新风口”。如今,在不断摸索、不断实践的基础上,献蚝聚焦于内陆市场,推出了“海鲜+精酿啤酒馆”的商业模式,引发了无数消费者的高度关注。
2020年9月,献蚝开始正式招商,以高压锅精酿竹笼蒸蚝为主打产品,努力让“海鲜之风”成功吹向内陆市场,为整个餐饮市场创造崭新发展榜样。
目前,作为江河湖海鲜品类里的其中之一,高压锅生蚝在国内绝大部分地区,尤其是内陆地区,都属于空白市场。但绝对不可否认的是,高压锅生蚝的餐饮运营模式,具有极为可观的商业发展潜力。
献蚝坚持认为,高压锅生蚝和精酿啤酒都自带“网红属性”,尤其是在小红书、微信等社交媒体平台之上,具有较高的知名度,是当之无愧的“流量王”。不仅如此,高压锅生蚝和精酿啤酒的商业运营模式,契合了当前90后、95后以及00后的消费趋势,为进军内陆市场夯实了未来发展基础。
在产品风味层面上,献蚝改变了传统海鲜店生蚝的饮食方法,在高压锅生蚝的基础之上,加入了独家研发的精酿啤酒为生蚝增味,为门店增加更多的吸引力;在菜品多样性层面上,献蚝虽然主打高压锅精酿竹笼蒸蚝单品,但也提供美味烧烤、小龙虾、海鲜大咖以及各种爽口小菜,同时特色海灵菇、秘制鲍鱼、手撕鲈鱼、生蚝煲、月牙骨、佛跳墙等也倍受青睐,满足了广大消费者越来越“挑剔”的味蕾,为进入大众消费市场做好充足准备。
更为关键的是,献蚝结合高压锅生蚝、精酿啤酒以及湘西小串等多种饮食元素,让门店根据社交属性,从而成为广大年轻人的“打卡圣地”。他们不仅仅只是为了品尝美食,更是为了在朋友圈、社交媒体之内,展现自己自由随性的生活态度,与朋友和同事之间享受惬意的娱乐休闲时光。
为了能够让生蚝更加新鲜,献蚝坚持每天打捞,实施“两遍净化”的清洁程序,确保顾客都能够吃到美味、新鲜的生蚝。不仅如此,献蚝前往世界各地,探访各国的秘制蘸料,为生蚝增添“画龙点睛”的一笔,满足各种顾客的饮食需求。
目前,献蚝已经在全国开了267家门店,成功打造出全新的盈利赛道。为了迎接2022年的餐饮大潮,献蚝将会进行服务升级、产品升级,打造献蚝2.0升级版,为餐饮界提供发展新思路、新模板!
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