杏彩体育官网入口:精酿啤酒节正在成为另一种「青年潮流活动」 iziR

　　该活动由保霖精酿主办，半吨、京A、南门精酿、山乘酿造、牛啤堂、拳击猫等27家精酿品牌，以及部分餐酒吧品牌参与，吸引了一批爱精酿的潮人。

　　4月29日至5月3日，北京精酿啤酒节在首钢园项目举办。该活动由北京国际经济贸易发展协会啤酒流通委员会主办，活动场地1.55万平方米，两万人参与，啤酒销售总量超过2.5万升。

　　该活动打造了精酿巡游模式，含酒搭认领、精酿盲测、打卡集章等特色体验。跳海酒馆在此期间还策划了一场小型草地春运会，推出生啤快递车。

　　6月22日至24日，武汉首届精酿啤酒节在武汉K11的Avenue11举办。由本地厂牌拾捌精酿发起，活动集合云酿、半吨精酿、大九酿造、猫员外、南门精酿等知名精酿品牌，吸引了众多精酿爱好者参与。

　　此外，上海浦东嘉里城也于6月9日-11日举办了第14届嘉里酿啤酒节。由嘉里大酒店主办，携手沪上多家啤酒坊合作，在项目室外中庭进行，现场配有live band乐队表演。

　　南京德基广场、上海虹桥南丰城、BFC外滩金融中心、顺德ALSO、深圳南头古城、龙湖北京长安天街等商场虽然没有冠以“啤酒节”的抬头，但也于暑期打造了聚焦精酿啤酒的市场推广和社群活动。

　　为何今年商业项目都将“精酿啤酒”作为重要元素，引进到商场Marketing活动中？针对精酿啤酒这样的细分品类，有哪些特色品牌，以及商场在打造这类活动时如何与第三方合作？我们做了一些调研。

　　精酿啤酒中的经典品牌相信大家都比较熟悉。比如：大集团旗下的VEDETT、鹅岛、拳击猫、福佳hoegaarden、京A等；有原创基因的品牌牛啤堂、熊猫精酿、Mikkeller等。

　　近年更吸引我们关注的是新锐小众品牌，他们有些拥有独立门店，更多的是在啤酒节、市集、时尚活动中以摊位/快闪店的形式出现。比如：

　　品牌推出的可爱啤思Kawabis系列囊括一种特别的乳酸菌啤酒，logo是一个可爱的大男孩，突出其「大人味的乳酸饮料」，乳酸菌成份健康且酒精含量不高，我们在凡几市集上看到过，有很多女性消费者被吸引。

　　消费者购买后即刻可以带走，奶茶杯装、线上小程序下单、门店没有座位等特色与茶饮店类似。今年暑期，虹桥南丰城与蓝村啤酒厂在丰尚街合作打造粉色啤酒节。

　　来自北京的精酿品牌，由前央视主持人李威创立，2016年在北京一条胡同里开出首家门店，售卖自己酿造的啤酒，也囊括了全国各地的啤酒。

　　品牌拥有浓厚的北方特色，店内的餐食还加入了天津煎饼的元素，曾打造过“北平机器煎饼节”的创意活动。除了独立门店以外，北平机器还会出现在阿那亚戏剧节、各类市集，以及在商场主题区内开设门店。

　　创立于绍兴嵊州，擅长酸啤与酒花类产品，现有艺术闪击系列与远洋系列。特别的是其部分产品借助中国特色的野菌、坚果、水果等原料，附加进口野菌的扩培，酿造出具有本土特色的过桶野菌酸啤，该品牌是国内众多啤酒节中的常客。

　　我们发现这些新锐精酿啤酒品牌，其形象都更加年轻化、弱化“酒精感”，把喝酒场景从酒吧酒馆拉到更广阔的生活场景，打造的一种年轻人的社交氛围，甚至和这几年流行的潮流运动有着共同的目标受众。

　　此外，国内各地都有原创值得关注的精酿啤酒品牌，除了前文提到的品牌之外，还有，成都的南门精酿、天津的楚门精酿、石家庄的野鹅微醺、上海的明日酿造、北京的牛啤堂、南京的高大师、杭州的或不凡等等。

　　如今，啤酒圈层文化发展已经相当成熟，热爱啤酒文化的年轻人聚在一起产生更多社交火花。商场会与啤酒厂牌、潮流文化、生活方式平台合作，获取更多品牌资源的同时，也能深入到其圈层内。

　　2019年成立的酒精厂牌，从一家在北京胡同里的酒馆发展至今，定位「一个年轻人的社群酒馆」，目前已经进入广州、重庆、上海、成都、深圳、杭州等城市，不同城市打造不同风格的门店，比如北二跳、北四跳、跳海Pool等等。

　　目前品牌已经发展出超200个线上社群，不仅仅是酒的商店，更像一个青年文化平台，在不同城市策划大型啤酒节、音乐节、摄影展等活动，还原创了一档名为“跳海云客厅”的电台节目。

　　品牌曾主办策划了跳海夏夜派对、北二跳「海浪」艺术家联展、牙龈出血·有朋克跳海不插电演出等青年文化活动，并参与了北京精酿啤酒节、顺德ALSO举办的「All Soul In DRUNK」啤酒节等。

　　创立于2020年，在上海开启首场慢啤节 Slowbeer Festival。慢啤节主力打造全国巡回啤酒节，每个场次都有不同的世界各地限量款生啤、瓶啤参与其中。该平台将很多来自全球酒厂的啤酒引入到国内。

　　今年3月，与成都的潮流文化方式品牌药厂MED1SN打造药厂x慢啤节｜MEDISN x SLOWBEER 2023活动，吸引了众多啤酒老饕前来参加。

　　2013年创立于武汉，是国内较早成立的精酿厂牌之一，身体力行地推广精酿文化，在全国7个城市开设了名为“18号酒馆”的独立门店。

　　该品牌酿造了国内首款加入氮气的啤酒，并尝试更多中国元素在啤酒中，在产品中加入茶叶、陈皮、辣椒，以及创新出中国白酒引入啤酒酿造的过桶工艺。今年携手武汉K11发起武汉精酿啤酒节，集结了众多精酿啤酒品牌。

　　2016年在广州成立，包含瓶装和自酿生啤，一直以来都相当注重工艺，且乐于探索新的啤酒口味，打造富有广东特色的精酿啤酒。今年，保霖精酿发起了「跳啤拍档」广州精酿啤酒节，并以参与者的身份出现在外滩精酿啤酒节、北京精酿啤酒节等大型啤酒节中。

　　创立于佛山的精酿啤酒平台，致力于将国内外知名精酿品牌带到佛山。近日将在佛山岭南天地的天地趁墟节系列活动中，与商场合作「微醺搭子」板块，饮流者还将于8月与岭南天地一同举办第二届佛山精酿啤酒节，设立「酒阵」吸引酒精爱好者。

　　首先，通过前文提到的品牌、厂牌就知道他们吸引的客群都是年轻人，打造的潮流生活方式都蕴含社交的属性。

　　所以，从一定程度上来说，打造精酿啤酒活动和之前的飞盘、陆冲、匹克球等活动，瞄准的是同一类客群，目的也都是打造商场的年轻社交场概念，啤酒相关的活动还可以推动城市夜经济发展，商场可以营造更好的夜生活氛围。

　　其次，精酿啤酒的活动内容构成丰富，除了围绕啤酒以外，还可以结合市集、音乐表演、小游戏、小餐等综合打造成“夏日季”的主题系列活动。

　　再次，一些举办啤酒元素相关活动的商场反馈，通过与精酿啤酒厂牌的合作，可以借助厂牌的号召力，可以获得项目在潮流圈层中的影响效果。

　　随着今年初全面放开，户外、夜生活相关的活动都非常受欢迎。新锐的精酿啤酒品牌在视觉形象、产品风格上有新意，呈现在活动中使得场景更丰富，也更吸引年轻人的目光。所以我们会把“精酿啤酒”元素与飞盘、陆冲等潮流运动社群活动做类比。

　　但有意思的是，我们发现家庭亲子定位的商场也有举办此类活动。据相关商场反馈，市场效果颇佳，因为精酿啤酒弱化的拼酒的概念，以休闲氛围为主，也适合年轻父母带小朋友出来消夏。

　　当然，在不同城市消费者对于精酿啤酒的接受度并不相同。有些非新一线城市的商场举办此类活动但反响不及预期。主要还是当地缺乏年轻人喝精酿的氛围，实际活动中吸引的仍是中年男性，而非最初设想的年轻客群。