杏彩体育官网入口:聚焦营销与物流禅城如何赋能佛山预制菜产生“集合优势

　　人来人往的佛山地铁3号线湾华站，一间橙的“美食门店”颇为吸睛。走近一看，小龙虾、佛跳墙、拆鱼羹等琳琅满目的半成品“大餐”躺在保鲜柜中，几十到上百元不等的价格，让美味一“热”即达。

　　据了解，这是一家以经营预制菜为主的连锁零售门店，2023年5月15日，禅城区供销合作社与广东懿嘉食品合作推出懿嘉知煮品牌，将8家专门店开进了佛山地铁三号线的沿线大站。

　　从某种程度上来讲，“懿嘉之煮”的诞生和发展印证了禅城预制菜产业的发展模式：与生产端形成链条配合，注重营销端与物流商贸。

　　“禅城处于佛山中心城区，农业产值少，工业用地地价也比较贵，因此原料端和生产端企业在禅城布局极少。”禅城区农业农村局相关负责人介绍道，“不过，禅城拥有人口密集、交通便利、生活节奏较快的优势，因此一些预制菜销售平台选择落户禅城，本土大型冷链物流企业也涉足预制菜领域。”

　　事实也确实如此。在“懿嘉之煮”的发展过程中，禅城区供销社发挥中心城区农产品主销区集散地的优势，而懿嘉食品工厂拥有强大的研发、加工能力，为无添加、健康类预制菜产品的生产提供了保障。

　　懿嘉知煮品牌CEO刘丹表示：佛山一二三产业资源和链条完整，又是粤菜发源地之一，在预制菜配套产业链方面具备一定优势，智能家电可以与预制菜产业跨界结合，一些餐饮龙头品牌也推出联名产品。她认为，要坚持行业互补，才能将佛山的预制菜做到更高高度。

　　佛山也正在大力支持培育预制菜产业发展，日前发布的《佛山预制菜产业高质量发展三年行动计划》中，对五区依托各自优势，错位发展提出了明确要求。其中，禅城要发展预制菜商贸、科技冷链物流和企业总部经济。

　　禅城区供销联社主任蔡健垣曾在采访中介绍，禅城正在联手企业进一步融合预制菜一、二、三产业发展，并以禅城区为发展重点，大力拓展预制菜销售流通业务，进一步推动发展佛山预制菜产业集合优势。

　　当下，随着“宅经济”和“懒人经济”的加速发展，预制菜产品的发展前景和价值被很多投资者看好，佛山预制菜产业的 “火热”，也吸引了本土企业“跨界试水”。

　　2022年下半年，中源企业旗下的金旋岛食品广东运营中心近日揭幕试业，曾经深度涉足建筑陶瓷行业的企业也宣布开启一场预制菜的跨界探索。

　　据了解，金旋岛食品集合全国专业食材供应商和合作商资源，旨在服务中国万千家庭，倡导“10分钟一餐好饭”，致力于打通预制菜最后1公里。

　　“很多消费者在认知上还存在着误区，其实通过目前先进的冷链技术，预制菜也可以带给消费者新鲜和美味的口感，而且更加省心安全便捷。然而当下互联网传播中，部分劣币的存在对还有很多优秀的企业和整个行业造成了负面影响。”刘丹表示。

　　“公司创立之初，我们的目标是做成面向全国的八大菜系预制菜产品，曾经有360多个菜品，现在产品收缩，只有50多种。” 广东金旋食品供应链有限公司总经理助理沈志杰表示，“当下产业的发展困境在于预制菜的标准规范还很不明晰，人们口中预制菜的范围太广，导致一些低端产品扰乱声誉，因此需要社会更多引导转变人们认知。”

　　刘丹认为，应尽快制定出国家行业标准，规范预制菜企业的生产，实现产业规范化、专业化、品牌化和规模化，让更多的消费者对预制菜有一个全面的认知。

　　当下，金旋岛食品正在适应市场环境，积极调整发展战略，力图在竞争激烈的赛道中寻求变革和立足。而懿嘉知煮也在企业发展爬坡期，将以人流聚集点为导向，继续铺设预制菜连锁门店，同时，谋划以禅城区为支点，打通粤港澳大湾区预制菜的销售渠道。

　　“随着消费升级，供应链优势，科技创新和行业融合，这一行业必将得到持续发展。”刘丹对此充满信心。