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璀璨星空下的的外滩牛排馆,火爆魔都,堪称浪漫主义的朝圣地!来自在上海经营了12年精致西餐厅的JSTONE集团,300㎡大厅的水晶镜面穹顶,精致的北欧吊灯,折射出繁星点点,打造出有如银河系的浪漫视觉
产品详情
璀璨星空下的的外滩牛排馆,火爆魔都,堪称浪漫主义的朝圣地!来自在上海经营了12年精致西餐厅的JSTONE集团,300㎡大厅的水晶镜面穹顶,精致的北欧吊灯,折射出繁星点点,打造出有如银河系的浪漫视觉观感。
整体黑金交织的高奢色调,精致考究,从大空间到小细节,每一处都尽显用心,连餐具摆盘都不落半分。
整 面壮观的“酒柜墙”,收藏了世界各地的1000+佳酿,其中不乏来自法国左岸右岸,意大利超级托斯卡纳的名酒。
高桌从不缺少浪漫氛围,餐桌布置可以预约告知需求,洒落桌面的鲜红玫瑰花瓣,生日祝福的字样,哪一颗少女心能拒绝这样的用心的约会邀请!
私密性拉满的包间,别出心裁的镜面元素,拉伸了空间感,斥重金购得的《意境》悬挂墙面,不同心境欣赏出不同的美感,足够容纳6-8人的长桌,商务宴请或是求婚庆生都是再合适不过。
还有用玻璃分隔出的室内露台,绿植和巨幅落地窗,打造出自然温馨的就餐环境,足够大的露台区,容纳20人也不在话下,包场朋友小聚开个party,别有一番趣味。
高桌不仅在环境、服务上极为出彩,更是以采用高品质食材的严谨烹饪态度,大厨精心打造的牛排饕餮盛宴征服了一众挑剔的食客!所有牛肉均甄选澳洲和牛M5级以上,连分餐小瓷盘也有专门的烤炉进行保温和加热,就是要为食客留住牛排最佳的味蕾体验。
开业至今,揽获嘉誉无数,靠着品质和用心的日积月累,常年霸榜上海餐厅热门榜、西餐服务榜、西餐口味榜…无论何时在这充斥着艺术感的星空画廊里,都能感受舌尖乌托邦的曼妙!
高桌的镇店之宝,每日限量供应,自带主角光环,长期霸榜上海牛排榜单top3,完美演绎至极匠心,只甄选极嫩的和牛菲力牛排中段,牛排需要预先煎烤上色,而后黑松露泥、鹅肝、火腿齐齐上阵,裹上自制酥皮,涮蛋液烤制,惠灵顿才能裹挟迷人香气,金黄酥皮隆重登场!
切开牛排,方才是一场惊心动魄的口腹之欲冒险旅程的开端,酥皮松脆,足足3cm厚的牛排,粉嫩的肉色,入眼就是的强烈冲击,撩拨味蕾的冲动。
酥皮下肥厚扎实的鹅肝,饱满的脂香,细腻绵密;黑松露带来的厚重香气伙同风干火腿的柔软咸鲜,撒上的些许黑海盐,层次感赋予味蕾更多的愉悦。细嫩的菲力牛排,每一口丰腴的汁水,轻盈的咀嚼感,浪潮般涌来的肉香,攻占口腔的方寸之地。
两种不同的酱汁随喜好搭配,鲜香的蘑菇酱,清爽的阿根廷青酱,满足不同的口味需求,感受互相交融的偏爱,顺便说一句,搭配的烤番茄甜香汁水也相当迷人。
澳洲M5记和牛菲力,精取牛的脊椎部分牛腰肉,细嫩处厚切,每一块足足有250g,厚实得让人咋舌,漂亮的油花纹理,与滚烫锅底强硬互搏,采用佛罗伦萨烤肉中的”高温锁汁“烹饪工艺,禁锢丰沛肉汁,不断反复的浇淋黄油,激发肉香。
炙烤和牛菲力牛排出场就自带BGM,耐高温的骨瓷放入烤箱加热至极高温度,菲力置于盘中滋啦作响,一曲肉香协奏曲唱得欢愉!牛排表层带着微微焦香,内里厚实肥嫩,极少的肉质纤维,饱满的脂香,流淌在每一寸纹理间的鲜香汁水,用粗犷的摆盘艺术,带来豪放吃肉的快感。
芝士和葡萄酒无疑是天作之合,番茄芝士、黑松露芝士、罗勒芝士、小布里芝士,叠放在香脆薄片面包一同入口,搭配甜度稍高,果香浓郁的酒款是极致的享受,就算不胜酒力,脆爽的珍珠小洋葱,酸黄瓜,橄榄同样能中和芝士的厚重。
品质极佳的北海道鲜贝,搭配取自西伯利亚鲟鱼的卡露伽鱼子酱,海洋的气息扑面而来,饱满鲜甜的鲜贝肉,欧芹泥铺底,让整体口感更加清爽,黑醋珠喷涌的柔和酸味,入口更有立体感。
相当出彩的一道开胃菜,大海螺会用香料水先煮上5分钟,片出的薄片口感更为脆爽,鲜味在唇齿间游走,空口吃尤其撩人。
平铺在牛油果泥上现挖海胆,绵甜细滑,海螺脆片搭配酸甜的番茄沙沙,一并入口,口腔里是海洋的澎湃与温柔啊!
用料慷慨,青口贝,鱿鱼,蛤蜊,红虾,龙利鱼,贝柱满满一碗,丰润浓厚,在唇舌间荡起翻涌的海浪!
要是不说,还真以为是上了一颗真柠檬,糕体细腻,柠檬的酸味很明显,柚子颗粒夹心带来甜意,相当清爽的餐后小甜点。
微脆的巧克力脆皮层,切开就是浓郁淌出的巧克力流心,微微的清苦,顶部的香草冰淇淋能很好的中和,细腻绵滑,香橙切片淡淡的果香加成,味蕾的收官之战,打得漂亮!
典雅精致的装潢,融进了高桌这间星空牛排博物馆的底蕴里,黑金色调尽显贵气,高奢品质为视觉、嗅觉、味觉带来极致优雅格调,给予一场欢愉的享乐之旅。
而Primotable的中文名高桌,就寓意着真正「高」级的享乐即同家人朋友们围「桌」而坐享用一顿饕餮牛排盛宴,520就快要到了,约上你心爱的TA,佳肴美酒相伴,感受美好。
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