杏彩体育官网入口:伏！炎炎夏需要一扎啤酒

　　当提到世界级啤酒时，德国立即会浮现在我们的脑海中。与艾尔（Ale）啤酒闻名的英国和比利时不同，德国是众所周知的拉格（Lager）啤酒之国，但“小麦啤酒”在德国乃至世界也越来越受欢迎！

　　对大部分消费者甚至精酿爱好者来说，野生菌啤酒具有独特的神秘感。无论是在比利时、荷兰、英国、美国还是中国，野生菌精酿都既蕴含古老的传统文化，又焕发着勃勃生机。

　　精酿啤酒火爆全球，究其原因，不外乎与精酿啤酒色泽各异、口感新鲜、品种繁多、特色鲜明、彰显个性等特点有关。不同品种酒花的组合带给IPA不同苦味和多种香气的变化，奶昔IPA、香槟IPA以及经典的英式IPA、美式IPA、双料IPA、黑色IPA……不得不说，特别的“艾”给特别的你！

　　啤酒风格是由原料配比和酿造工艺决定的，这两者相辅相成，最终形成了美味的啤酒。而如果想要设计具有独特风格的啤酒，必须先了解酿造不同风格啤酒所需要使用的原料组成和工艺特点，以及它们如何形成了特定的风味。（小编补一句，对购买不同风格啤酒也是绝好的指南）

　　要成为优秀的酿酒师就像要成为优秀的厨师一样，如果没有掌握基本的烹饪技巧和最常见的菜谱，就不会成为一个优秀的厨师。酿酒也是如此。另外，优秀的酿酒师都愿意分享他们的配方和工艺技术。

　　“啤酒酿造科技译著丛书”是为啤酒爱好者、酿酒师以及啤酒生产、流通、消费及相关产业各环节从业者、管理者而准备的一套丛书，由科学出版社向美国酿酒师协会出版社（Brewers Publications）引进后委托齐鲁工业大学中德啤酒技术中心翻译出版。